„Nowe badania wskazują na możliwy związek między niskim poziomem witaminy K a pogorszeniem funkcji poznawczych, takich jak pamięć czy zdolność uczenia się". Eksperymenty przeprowadzone na myszach rzucają światło na rolę tej witaminy w neurogenezie i zdrowiu mózgu. Wyniki opublikowano w "The Journal of Nutrition". Wpływ diety na wyniki poznawcze Naukowcy zbadali myszy w średnim wieku, które przez sześć miesięcy stosowały dietę ubogą w witaminę K lub tradycyjny plan żywieniowy. Sprawdzono ich zdolności uczenia się przestrzennego i pamięć rozpoznawania dzięki testu nowości obiektu oraz labiryntu wodnego Morrisa. Wyniki badań pokazały, iż osobniki żywione dietą ubogą w witaminę K wypadły słabiej w obu testach w porównaniu z grupą kontrolną. Jak wyjaśnił David C. Hess, neurolog niezwiązany z badaniem, testy takie jak rozpoznawanie nowych obiektów służą ocenie zdolności poznawczych u gryzoni. Dodał on, iż w testach przestrzennych, takich jak labirynt wodny, myszy z niedoborem witaminy K miały większe trudności ze znalezieniem platformy. Mechanizmy w mózgu związane z witaminą K Witamina K odgrywa kluczową rolę w neurogenezie zachodzącej w hipokampie, czyli części mózgu odpowiedzialnej za pamięć krótkotrwałą. W przypadku myszy na d
