Główny Inspektorat Sanitarny apeluje, by nie spożywać sera ze wskazanej partii.
GIS. Procedura wycofywania sera z obrotu
Główny Inspektorat Sanitarny wydał komunikat dotyczący sera wyprodukowanego przez spółkę Mlecz Sery Górskie z siedzibą w Jabłonce. Zastrzeżenia dotyczą partii sera nr 223.2026/M z terminem przydatności do spożycia do 30 września 2026 r. Dystrybutor to firma Koszyk Kinga Masny-Wojtaszek z Bielska-Białej.
Co jest powodem takiej sytuacji?
Państwowa Inspekcja Sanitarna wykryła obecność Listeria monocytogenes w serze podczas urzędowych działań kontrolnych, a po otrzymaniu wyników rozpoczęto procedurę wycofywania produktu żywnościowego z obrotu. Odpowiednie służby rozpoczęły działania, by ustalić źródło zanieczyszczenia w serze.
Producent rozpoczął wycofywanie sera z rynku, a Powiatowy Lekarz Weterynarii w Nowym Targu wydał decyzję o wstrzymaniu produkcji tego produktu do czasu uzyskania wyników potwierdzających jego bezpieczeństwo dla konsumentów.
Listerioza. Czym grozi ta choroba?
Listerioza objawia się zwykle w ciągu 14 dni od zakażenia biegunką i gorączką. W szczególności u kobiet w ciąży, seniorów oraz osób z osłabionym układem odpornościowym choroba może przybrać cięższy przebieg.
Wywołują ją bakterie Listeria monocytogenes, które są powszechne w środowisku (gleba, woda, ścieki). Najwyższe ryzyko zakażenia wiąże się ze spożyciem niepasteryzowanego mleka i produktów mlecznych (sery miękkie), surowych warzyw i owoców, wędzonych ryb, mięs oraz gotowych dań.
Listeria jest odporna na niskie temperatury i potrafi namnażać się w lodówce. Zabija ją jednak obróbka termiczna (gotowanie, pieczenie, pasteryzacja). Objawy mogą pojawić się od kilku dni do choćby kilku tygodni (średnio około trzy tygodnie) po spożyciu zakażonego produktu.
