Dlaczego ta sama kawa z różnych palarni smakuje inaczej?

Kupujesz dwie paczki kawy z tej samej farmy w Etiopii, z tym samym rocznikiem i tą samą obróbką. W filiżance jedna smakuje jak sok z cytrusów i jaśmin, a druga jak karmel z nutą tostowego chleba. Czy któraś z palarni coś przekłamała? Zwykle nie. Zielone ziarno to dopiero surowiec, a o tym, jaką kawą się […]